Ингредиенты

800 гр. курица, нарезать кусочками.

3 ст. кокосовой воды.

3 чашки кокосовой мякоти..

1 чашка куриного бульона

2 ст. л. рыбного соуса.

1 небольшого  размера  зеленая папайя нарезать кубиками.

1 чашка листьев чили перца.

3 стебля лимонной травы, нарезать.

1 шт.лук, покрошить.

1 ст. л. имбиря, нарезать.

4 зубчика чеснока, измельчить.

2 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1-Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить чеснок, лук, имбирь и лимонное сорго, пока лук не станет прозрачным.

2-Добавить кусочки курицы и обжарить до светло-коричневого цвета.

3-Налить  кокосовой воды, куриный бульон и добавить кокосовую мякоть.

4-Довести до кипения и кипятить на медленном огне 30-40 минут.

5-Добавить зеленую папайю, рыбный соус, молотый перец и варить на медленном огне 5 минут.

6-Выключить огонь и добавить листья от перца чили. Дать настояться 5 минут и подавать в горячем виде с рисом в кокосовом орехе.

Вас заинтересует: