Ингредиенты:

1200 гр.  целая курица.

1 ст. л. меда.

1 звездочка  аниса.

Кожура 1  мандарина.

Масло  для фритюра. 

2 ст.л. соли

1 ч. л. белого перца.

1/2 ч.л. пять специй.

1/2 ч.л. молотого белого перца.

Приготовление

1-Положить курицу в большую кастрюлю и залить холодной водой. Добавить мед, анис, мандариновую кожуру и 1 чайную ложку соли. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, и варить на медленном огне 15 минут. Выключить огонь и оставить курицу, накрыв, на 15 минут. Через 15 минут перенести курицу на тарелку.

2-разрезать курицу пополам  вдоль, положить  на бумажные полотенца  и поместить в холодильник на 20 минут.

3-Заполнить вок на одну треть маслом и нагреть.

4- осторожно опустить  половину курицы кожей вниз и жарить в  кипящем масле 6 минут, затем выложить и повторить со второй половиной.

5- положить соль и перец в небольшую сковороду и обжарить до появления ароматного запаха.

 6- разрубить куриные половины на мелкие кусочки и посыпать порошком пяти специй, обжаренными вместе с солью и перцем.

Вас заинтересует: