Ингредиенты:

2 1/4 чашки муки 2 сорта

1 1/4 стакана сахара

1 1/2 ст л разрызлителя

1/2 ч.л. соли

8 яичных желтков

3/4 ст. апельсинового сока

1 1/2 ч.л лимонного сока

3/4 ст. растительного масла

8 яичных белков,

1 ч.л. винного камня

Тертый сыр (по желанию)

Приготовление

1-В миске взбить яичные белки до пены

2-Добавить порошок винного камня

3-Постепенно добавить 1/4 стакана сахара, взбивая на высокой скорости,до устойчивых пиков. Отложить.

4-В другой миске смешать все жидкие ингредиенты (апельсиновый сок,

лимонный сок, яичные желтки и растительное масло). Отложите.

5-Просеять муку в миску и добавить 1 чашку сахара, разрыхлитель и соль.

6-вылить  жидкие ингредиенты в смесь муки и   перемешать  до однородного состояния,

5-С помощью шпателя, аккуратно вложить в смесь яичные белки и перемешать

5-Разогреть духовку до 200  градусов

6-Смазать формы маслом

7-заполнить с помощью кондитерского мешка или ложкой, тесто в формы примерно на  2/3

8-Выпекать около 15 минут. Мамон готов, если зубочистка выходит чистая.

9-Удалить из духовки. Смазать маслом и при желании посыпать тертым сыром

Вас заинтересует: