Ингредиенты.

Манго 1 шт.

3/4 ст. мука.

сахар 2 ст. л. если манго недостаточно сладкий положить  больше.

1/4 ч. л. молотой корицы.

1/8 ч. л. соль.

1 ч.л. разрыхлитель.

1 шт.яйцо.

1 ст.л.растительное масло.

3/4 ст. молоко.

1 ст. л. для жарки сливочное соленое масло.

Приготовление.

1-Просеять муку, соль , разрыхлитель вместе.

2-Добавить сахар, корицу  и хорошо премешать.

3- размять в пюре мякоть манго вместе с 1/2 чашки молока.

4- добавить  растительное масло , яйцо и хорошо взбить.

5-Добавить  влажные компоненты к сухим и замесить однородное  тесто.

6-нагреть антипригарную сковороду и убавить огонь до самого маленького.

7-смазать сковороду сливочным маслом, налить  тесто. (на глаз,зависит от размера сковороды)  добавить сливочное масло вокруг блина и накрыть сковороду.

8- готовить  в закрытом виде две минуты не увеличивая температуру.

9-Открыть  крышку и готовить еще минуту. Затем смазать верх маслом, перевернуть и жарить примерно минуту.

Подавать со взбитыми сливками или сиропом.