Компоненты:

3/4 чашки теплой воды

1 ст.л. сахарного песка

1 ч. л. соли

1 ч. л. активных сухих дрожжей

2 1/4 чашки муки

2 ст. л. несоленого масла, растопить

5 чашек воды

1/3 чашки пищевой соды

1 яичный желток + 1 ст. л. воды, взбить

Для приправленных зеленью кренделей с солью

Итальянская приправа

молотый черный перец

Соль крупного помола,

Для кренделей с солью  и сыром

Тертый сыр чеддер

Приготовление

Тесто

1-Объединить воду,  сахар, дрожжи  в миске и  отставить в сторону, пока не появится пенная шапка.

2-Добавить муку, соль и масло. и замесить тесто

3-положить тесто в слегка смазанную маслом миску и накрыть  пленкой.

4-после того как тесто увеличится в два раза,выложить на рабочую поверхность  и разделить на 8 равных частей.

5-раскатать каждую часть в длину примерно 30 см

6-Сделать U-форму , держа концы раскатанного теста , пересеките их друг по другу и нажмите на основание U, чтобы сформировать форму кренделя с солью. (см фото)

7- налить  воду в кастрюлю,засыпать пищевую соду и довести до кипения.

8-Поместить подготовленные крендели в кипящую воду, на  30 секунд. Удалить их из воды, и разложить на противни с кулинарной бумагой

9-смазать каждый крендель взбитым яйцом и посыпать солью

10-Для кренделей с сыром натрите немного сыра чеддер сверху кренделей.

11- испеките до темно-золотисто-коричневого цвета при температуре 176 градусов , приблизительно 12 — 14 минут.

Вас заинтересует: