Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 20 мин

Общее время: 30 минут

Выход: 4 порции

Ингредиенты

4 ст.л. масла

4 средних баклажаны, стебли обрезать и нарезать 3 см куски

5 зубчиков чеснока

1 чили перец, нарезать

½ стакана уксуса

¼ чашки соевого соуса

соль и перец по вкусу

Приготовление

1-В кастрюле на среднем огне разогреть 3 столовые ложки масла. Добавить баклажаны и обжаривать пока слегка не подрумянятся. Удалить из кастрюли  на бумажные полотенца.

2-В кастрюле разогреть 1 столовую ложку масла. Добавить чеснок , перец чили и обжарить, помешивая регулярно, до мягкости и ароматного запаха

3- Добавить уксус и соевый соус, довести до кипения, не закрывая  крышкой  и не помешивая 5 минут.

4-добавить баклажаны ,накрыть крышкой  и тушить 5 минут или до готовности. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать в горячем виде.