Ингредиенты

2-3 шт. сушеные грибы шиитаке

1 чашка горячей воды

2 ст. л. оливкового масла

1 маленький лук-порей, мелко нарезать

1 ч. л.  натертый свежий имбирь

2 ст. л. муки

200 гр.  Куриное  филе, нарезать кубиками

100 гр чоризо, нарезать

1 чашка зеленого горошка

1 маленькая морковь нарезать кубиками

2 чашки куриного бульона

1 ст. л. соевого соуса

1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

1 стакан тертого сыра Эдам ( можно заменить Гауда)

400 гр готовое бездрожжевое слоеное тесто,

1 большое яйцо, взбить

Приготовление

1-Замочить сушеные грибы шиитаке в горячей воде на 15 минут, Удалить грибы из воды. Отрезать и выбросить древесные стебли. Нарезать шляпки мелкими кусочками

2-Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и имбирь. Обжарить  перемешивая в течение 2 минут,

3-Добавить муку. Продолжить обжаривать и перемешать в течение 1 минуты.

4-Добавить курицу, чоризо, горошек, морковь, куриный бульон, соевый  соус, перец, лавровый лист, и грибы

5-Довести смесь до кипения  и варить в течение 15 минут, или пока курица не будет полностью готова и жидкость  не загустеет.

6-засыпать тертый сыр и перемешать

7-Разогреть духовку до 178 градусов. Поделить тесто на две части.

8-Одну часть положить в форму, желательно  с декоративной  острой кромкой,так,чтобы края немного свисали.

9-положить на тесто приготовленную ранее начинку, накрыть второй частью и пройтись по поверхности скалкой,отсекая свисающее тесто.

10-наколоть вилкой в нескольких местах для выхода пара,и во время приготовления смазать поверхность взбитым яйцом

11-Выпекать в течение 30 — 45 минут, пока тесто не получится золотисто-коричневого цвета.

Вас заинтересует: