Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 35 мин

Общее время: 55 мин

Выход: 12 шт

Ингредиенты

6 яичных желтков

400 мг. сгущенное молоко

400 мл пастеризованное молоко

тесто

226 гр. сливочного масла

2 ст. муки

1 ч. л. соли

2 ст. л. сахара

¼ чашки воды со льдом

Приготовление

Тесто

1-Нарезать масло кубиками и заморозить в течении 1 часа

2-В миске перемешать вместе муку, сахар, соль и поставить в холодильник на 30 минут.

3-Вынять из холодильника  и добавить масло в муку.Порубить ножом масло с мукой до тех пор, пока не превратится в крошку.

4-  добавляя каплями воду в смесь замесить тесто. Если тесто слишком рассыпчатое и не держатся вместе, добавить  больше воды.

5-Обернуть тесто полиэтиленовой пленкой и охладить в холодильнике в течение 2 часов.

6—приготовленное тесто разделить  на 12 частей

7- Поместить каждый кусочек между листьями пергамента и раскатать коржи толщиной 5 мм и диаметром 15 см. Используя чашку,вырезать  кружки с ровными краями

8- смазать формочки кулинарным жиром или маслом.

9-положить каждый кружочек в формочку,слегка прижать руками по бокам и снизу,

Начинка

1-В миске взбить яичные желтки,пастеризованное и сгущенное молоко Используя  мелкое сито  процедить яично-молочную смесь.

2-Залить яично-молочную смесь в подготовленные сдобные формочки до ¾ объёма и запечь при температуре 176 градусов  в течение 20 -25 минут

Вас заинтересует: