Банановый кекс

Ингредиенты:

1 1/2 чашки спелые бананы, размять вилкой в пюре

2 ч. л.лимонного сока

3 ст. муки, высшего сорта

1 1/2 ч.л соды(не гасить)

1/4 ч. л. соли

3/4 чашки сливочного масла,

1 1/2 ст. сахара

3 больших яйца, комнатной температуры

2 ч. л. ванили

1 ½ ст.л. сливки жирные

Приготовление

1-Разогреть духовку до 180 градусов.

2-смазать форму маслом и слегка обсыпать мукой.

3-Смешать пюре банана с лимонным соком и отложить в сторону.

4-В миске смешать муку, соду и соль; отложить в сторону.

5-в другой  миске взбить  сливочное масло и сахар до кремообразного состояния.

6-вбить по одному   яйца, взбивая на средней скорости после добавления каждого яйца.затем добавить 2 ч.л. ванили.

7-смешать банановую и мучную смесь, добавить взбитое масло с сахаром и яйцами и перемешать до однородного состояния.

8-Вылить тесто в подготовленную форму и запекать в предварительно разогретой духовке в течение одного часа или пока  зубочистка, вставленная в центр, не выходит чистая.

9-Удалить из духовки и охладить в течении 30 минут.

Посыпать сахарной пудрой при желании.