Бисквитная баба с лимоном

Внимание! Блюдо Православной кухни! 

4 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 6 яиц, 1 лимон, 6 ст. л. сахара

Сварить лимон, 2–3 раза сливая воду и заливая его новой горячей водой. Очистить его от косточек и пропустить через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить пюре лимона. Ввести взбитые в пену белки, перемешать. Всыпать просеянную муку и крахмал, замесить тесто. Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать в духовке при температуре 190–200 °C в течение 30 минут.