Ингредиенты:
4 1/2 чашки мука
1/4 стакана сахара + 1 ст.л.
1/2 ч.л. соли
1 пакет(10 гр) сухих дрожжей
3 яичных желтка
3/4 чашки молока
1/2 стакана растопленного сливочного масла
1/2 стакана воды
дополнительная мука для замеса
Приготовление
1-Растворить дрожжи и 1 ст.л сахара в теплой воде и дать постоять до появления пенной шапки.
2-В большой миске смешать молоко, 1/4 стакана сахара, сливочное масло, яичные желтки,соль и забродившие дрожжи.
3-Добавить муку и замесить тесто.
4-вымешивать тесто в течение примерно 10 минут или пока не станет гладким и эластичным.
5-Переложить тесто в слегка смазанную жиром миску, накрыть влажной тканью и дать ему подняться в теплом месте.
6-выложить тесто на слегка посыпанной мукой поверхность и разделить на 4 равные части.
7-Раскатать каждую часть в рулет и разделить на кусочки одинакового размера.
8- раскатать руками каждый кусочек в веревочку длиной примерно 20 см.
9-Возьмитесь за оба конца веревочки и закрутите, образуя витую форму,сжав пальцами с концов.
10-Поместить заготовки на слегка обсыпанный мукой или смазанный маслом противень
11-Накрыть противень влажной тканью и оставить на 30-40 минут(зависит от дрожжей и температуры помещения)
12-Нагреть в глубокой сковороде масло и добавляя по одному, жарить до золотисто- румяного цвета с обеих сторон.
13-выложить из масла на бумажные полотенца и горячими обвалять в сахаре.