4
(1)

Состав продуктов:

    Мяса — 150 гр., масла сливочного — 5 гр., сметаны — 30 гр., свеклы — 100 гр., капусты белокочанной — 150 гр., лука — 15 гр., сельдерея — 10 гр., петрушки (корень) — 20 гр., петрушки (зелень) — 5 гр., томата — 10 гр., воды — 400 гр., уксуса — 1 ст. ложку.

Способ приготовления:

Из мяса и воды сварить бульон. Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1–2 л холодной воды, добавить уксус и настаивать в течение 2 часов (при этом воду сменить два раза).

Очищенные лук, петрушку и сельдерей нашинковать, поджарить в масле вместе с томатом, добавить вымоченную свеклу, 1/2 стакана бульона и под крышкой тушить 20 минут. Затем в процеженный бульон положить нашинкованную капусту и тушеную свеклу и варить до полной готовности. Подать к столу с куском мяса, сметаной и рубленой зеленью.

             

“Книга о вкусной и здоровой пище” СССР 1964г.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 4 / 5. количество отзывов: 1

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!