Зацени и поделись

Из мяса и воды сварить бульон. Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1–2 л холодной воды, добавить уксус и настаивать в течение 2 часов (при этом воду сменить два раза).

Очищенные лук, петрушку и сельдерей нашинковать, поджарить в масле вместе с томатом, добавить вымоченную свеклу, 1/2 стакана бульона и под крышкой тушить 20 минут. Затем в процеженный бульон положить нашинкованную капусту и тушеную свеклу и варить до полной готовности. Подать к столу с куском мяса, сметаной и рубленой зеленью.

    Мяса — 150 гр., масла сливочного — 5 гр., сметаны — 30 гр., свеклы — 100 гр., капусты белокочанной — 150 гр., лука — 15 гр., сельдерея — 10 гр., петрушки (корень) — 20 гр., петрушки (зелень) — 5 гр., томата — 10 гр., воды — 400 гр., уксуса — 1 ст. ложку.

             

“Книга о вкусной и здоровой пище” СССР 1964г.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов:

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Похожие блюда

Бульон с саго. Рецепт 1964 года.... В кипящий мясной бульон положить саго и варить в течение 15–30 минут. Готовый суп разлить в тарелки, посыпать рубленой зеленью петрушки. На 2–2 1/2 л...
Суп пюре из консервированных крабов... Рецепт: Отобрать несколько крупных кусков краба для гарнира, остальные пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, залить стаканом бульона или во...
Суп с мясными консервами Рецепт: Сварить на воде овощной суп (картофельный, щи, борщ), как указано выше, положить мясные консервы и дать супу закипеть. При подаче на стол суп...
Суп из раков по-ортезски Ортез – небольшой город в провинции Беарн на берегу Бискайского залива. В Ортезе этот суп варят из лангустин – небольших морских раков. Лангустины усп...