4
(3)

Перечень  продуктов для приготовления:

Заяц — 1 шт., маргарин — 400 г, сало — 100 г, сметана — 1 стакан, топленое сало — 1 ст. ложка, специи, зелень, соль.

Способ приготовления:

Подготовленную тушку разрубить на две части и положить в холодную воду на 3–5 часов. Затем воду слить, залить зайца маринадом и поставить в холодное место. Куски зайца вынуть из маринада, вытереть насухо полотенцем, нашпиговать салом, посолить, положить на противень и слегка обжарить с жиром в жарочной печи. Затем залить сметаной и жарить, пока мясо не будет готово, а сметана не станет густой, как соус. Разрубить на порционные куски, положить в кастрюлю и залить процеженной сметаной, в которой жарилось мясо. При подаче на блюдо или тарелку положить куски зайца и жареный картофель или тушеную свеклу и посыпать зеленью.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 4 / 5. количество отзывов: 3

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!