Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!
Состав продуктов:
700 г грибов; 60 г репчатого лука; 30 г растительного масла; 5 г чеснока; 5–7 г зелени укропа и петрушки; соль, специи по вкусу.
Рецепт приготовления:
Сухие грибы отвариваем до полного размягчения и дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем жареный на растительном масле лук, грибной бульон и тушим на слабом огне 30 минут. Икру заправляем лимонной кислотой или соком, мелко нарезанным или толченым чесноком, солим, перчим, перемешиваем и посыпаем зеленью петрушки и укропа.