Для приготовления блюда Вам понадобиться:
1½ кг карпа, 3 апельсина, 1 стакан белого сухого вина, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого белого перца, 2 ч. л. соли
Рецепт приготовления:
Из одного апельсина отжать сок, остальные очистить, нарезать полукруглыми ломтиками, косточки удалить. Разделанную рыбу натереть смесью соли и перца, начинить частью апельсинов, оставить на 20 минут. Затем выложить в смазанную маслом форму, сверху положить оставшиеся апельсины. Влить белое вино и выжатый апельсиновый сок, накрыть форму крышкой или фольгой. Запекать в разогретой до 200 °C духовке 35–40 минут. Затем снять крышку, отодвинуть апельсины с рыбы и запекать еще около 10 минут, до образования румяной корочки.