Картофельные котлеты в кляре

Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!

3–4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. консервированной кукурузы, 2 ст. л. консервированного горошка, 3–4 ст. л. муки, панировочные сухари, растительное масло, соль, специи по вкусу.

Картофель и морковь отварить, очистить. Картофель размять в пюре, морковь натереть на мелкой терке. Лук очень мелко нарезать. Соединить подготовленные овощи, добавить консервированную кукурузу и горошек, соль, специи, тщательно перемешать. Сделать негустой кляр из муки и ½ стакана воды. Из овощной массы сформовать котлеты, обмакнуть в кляр, запанировать в сухарях и обжарить в масле с двух сторон до румяной корочки.