Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!
Требуемые ингредиенты:
1 л бульона, 500 г листьев крапивы, 1⁄4 стакана длиннозерного риса, 1 луковица, 1 ст. л. оливкового масла, перец и соль по вкусу
Рецепт приготовления:
В подсоленный кипяток опустить крапиву и варить 2 минуты. Слить воду, ополоснуть крапиву холодной водой, крупно нарубить. Обжарить лук в масле. Добавить рис, бульон и крапиву, довести до кипения, затем убавить огонь и варить до готовности риса. Блендером пюрировать суп, приправить солью и перцем.