Зацени и поделись

Внимание! Блюдо Православной кухни! 

4½—5½ стакана муки, 40 г дрожжей, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, 1 стакан молока, 1½ стакана сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. цедры апельсина, по 50 г кураги, изюма, цукатов, орехов

В 1⁄4 стакана молока развести дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и оставить подходить на 20 минут. Оставшееся молоко довести до кипения, всыпать 2–3 ст. л. муки, перемешать. Снять с огня, влить теплые сливки, перемешать. Когда масса остынет, соединить с подошедшими дрожжами. Перемешать, оставить подходить на 1 час. Масло растопить и остудить. Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и цедрой. В подошедшую опару ввести масло и желтки. Постепенно всыпать половину муки, ввести взбитые в пену белки, затем всыпать оставшуюся муку. Тесто должно быть эластичным, не липким. Дать тесту подойти 1,5–2 часа. Обмять, добавить курагу, изюм, цукаты, орехи, дать подойти еще 30–50 минут. Выложить в формы, выстеленные промасленным пергаментом, наполнив их на

1⁄3 объема. Оставить для расстойки на 20–30 минут. Выпекать куличи в духовке при температуре 180 °C 40–70 минут.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов:

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Похожие блюда

Баба из овсяных хлопьев Внимание! Блюдо Православной кухни!  2 стакана овсяных хлопьев, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 150 мл молока, 2–3 ст. л. сахара. Яйцо растереть ...
Шоколадная баба Внимание! Блюдо Православной кухни!  4 ст. л. муки, 3 ст. л. крахмала, 3 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя теста, 5 яиц, 50 мл рома, 5 ст....
Кулич творожный Внимание! Блюдо Православной кухни!  900 г творога, 6 стаканов муки, 1½ ч. л. соды, 9 яиц, 300 г сливочного масла, сок 1 лимона, 4½ стакана сахара,...
Пасха обыкновенная Внимание! Блюдо Православной кухни!  3 кг творога, 200 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 ч. л. соли   Творог выло...