Зацени и поделись

Внимание! Блюдо Православной кухни! 

2½ стакана муки, 2 ст. л. сухих дрожжей, 8 яиц, 50 г сливочного масла, 100 мл коньяка, 100 мл красного сухого вина, 1 стакан воды, 1 стакан сахара, 100 г горького шоколада, 1 стакан измельченного миндаля, 2 ст. л. апельсиновых цукатов, 1 лимон, по ½ ч. л. молотой корицы и гвоздики

Для глазури:

3 ст. л. какао-порошка, 3 яичных белка, ½ стакана сахара

Дрожжи развести в 1 стакане теплой воды, добавить муку, замесить опару и поставить на 2 часа в теплое место. Когда опара поднимется, еще раз тщательно вымесить. Белки отделить от желтков. Белки взбить, желтки растереть с сахаром. Шоколад натереть на мелкой терке. Выжать сок из лимона. В тесто добавить желтки с сахаром, миндаль, шоколадную крошку, вино, коньяк, лимонный сок, апельсиновые цукаты, корицу и гвоздику, тщательно перемешать. Ввести взбитые белки. Форму для выпечки хорошо смазать сливочным маслом, выложить тесто, заполнив ее на

2⁄3 объема. Выпекать в разогретой духовке 60–90 минут при температуре 160 °C. Для глазури охлажденные белки взбить в крепкую пену, добавляя смесь сахара и какао. Готовый кулич покрыть глазурью. Поставить на 1 минуту в теплую духовку, чтобы глазурь подсохла.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов:

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Похожие блюда

Пасха с курагой Внимание! Блюдо Православной кухни!  500 г творога, 100 г сахара, 200 г кураги, 2 ст. л. цукатов   Курагу промыть, залить небольшим коли...
Кулич творожный Внимание! Блюдо Православной кухни!  900 г творога, 6 стаканов муки, 1½ ч. л. соды, 9 яиц, 300 г сливочного масла, сок 1 лимона, 4½ стакана сахара,...
Пасха с медом Внимание! Блюдо Православной кухни!  500 г творога, 4 яичных желтка, 50 г сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, 3 ст. л. меда, 2 ст. л. сахара &nb...
Кулич с кардамоном Внимание! Блюдо Православной кухни!  1 кг муки, 50 г дрожжей, 5 яичных желтков, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 2½ стакана молока, 1½ стакана сахар...