Ингредиенты
4 шт.куриные грудки, разрезать пластами толщиной 1 см.
1/2 чашки панировочных сухарей
1/2 ст. муки
2 шт. сырое яйцо, взбить.
щепотка соли и молотого черного перца.
1 чашка растительного масла для жарки.
Ингредиенты для соуса
1/2 чашки консервированных грибов.
1/2 ч. л. соль.
½ ч.л.порошок чеснока
1 ст. л. сливочного масла.
1 ст. л. оливкового масла.
3/4 чашка сливки.
1 чашка пастеризованого молока.
100 гр. мягкого сыра, натереть.
петрушка для украшения.
Приготовление
1-натереть куриное мясо солью, перцем и отложить в сторону на 10 минут.
2-обвалять каждый кусок в муке, опустить во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
3-Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить курицу на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, примерно 4 минуты с каждой стороны. Выложить в тарелку с бумажными полотенцами.
4-В отдельной кастрюле нагреть оливковое масло, положить грибы и кипятить на медленном огне в течение 2 минут,затем добавить чесночный порошок, соль, сливочное масло и кипятить ещё 2 минуты.
5-Добавить сливки, пастеризованое молоко и сыр. Убавить огонь до минимума и кипятить на медленном огне 5 минут постоянно помешивая.
6-Налить соус на каждую порцию жареной курицы и украсить зеленью петрушки.