Ингредиенты
600 гр. куриные бедра и ноги, нарезать крупными кусками.
1 корень крупного размера имбиря, нарезать полосками.
1 чашка(300 гр) зеленой папайи, нарезать дольками.
1/2 (100 гр)чашки листья перца чили.
5-6 чашек куриного бульона.
4 зубчика чеснока, измельчить.
1 шт. лук. покрошить.
3-4 ст. л. рыбного соуса.
1/2 ч.л. душистый перец .
Растительное масло для тушения
Приготовление
1- В большой кастрюле обжарить чеснок, лук и имбирь. Добавить кусочки курицы и обжаривать в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
2- Добавить рыбный соус, перемешать и обжаривать еще минуту, затем влить куриный бульон.
3- Довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 10 минут.
4 Добавить папайю и оставить кипеть на медленном огне еще 15 минут или до готовности курицы.
5-Выключить, положить листья перца чили ,перемешать и дать настояться 10 минут