Ингредиенты:
- 1500 гр. курица нарезать на крупные части.
- 60 мг. соевый соус
- 1 ст.л. мелко натертого корня свежего имбиря
- Кожура от одного мандарина
- 1 бадьян.
- ½ ч.л пять специй
- 3 ст.л. коричневого сахара
- 4 зубчика чеснока мелко нарезать
Приготовление:
- смешать соевый соус, имбирь и чеснок в большой миске.
- Положить курицу, перемешать с маринадом и оставить в холодильнике на ночь.
- готовить курицу на пару в течении получаса.
- растолочь бадьян и корки от мандарина до размера больших хлебных крошек
- добавить пять специй и сахар
- завернуть смесь в фольгу.
- поместить фольгу в кастрюлю,сверху поставить подставку в виде решетки на которую поместить куски курицы.
- включить средний огонь, и когда смесь в фольге начнёт дымить, убавить огонь до минимума и плотно закрыть кастрюлю.
- коптить в течение 20 минут.