Ингредиенты
800 гр. куриные грудки без кожи и костей,разрезать на ломтики и слегка отбить.
1/2 чашки муки.
5 ч. л. тертого пармезана.
4 ст. л. каперсов.
1 ч. л. петрушки.
Сок половины лимона.
1/2 чашки куриного бульона.
1/4 чашки оливкового масла.
1/4 чашки соленого масла.
Молотый черный перец по вкусу.
Приготовление
1-засыпать сыр, пармезан, муку,соль,перец в миску и все хорошо перемешать.
2-обвалять в смеси плоские ломтики куриной грудки
3-Растопить половину масла в кастрюле, а затем залить оливковое масло.
4-Когда смесь станет горячей, обжарить куриные грудки 3-4 минуты с каждой стороны.
5-После того, как все кусочки курицы будут обжарены, сделать соус, залив куриный бульон на ту же сковороду где жарили курицу, и довести до кипения
6-Добавить лимонный сок и каперсы,перемешать, добавить оставшееся масло, а затем кипятить в течение 2 минут. Посыпать черный молотый перец по вкусу.
7-положить жареные куриные грудки, залить сверху приготовленным соусом и украсить петрушкой по желанию