4.5
(2)

Ингридиенты

  • 500 гр. Куриные грудки
  • 1 яичный желток слегка взбить.
  • 2 ч.л. сухого вина.
  • 2 ч.л. соевого соуса.
  • 3 ч.л. крахмала.
  • 80 гр. крахмала. дополнительно
  • 2 ½ ст.ложки муки
  • Масло для жарки
  • 4 стрелки зеленого лука нарезать.
  • Для лимонного соуса
  • 1/3 ст. лимонного сока.
  • 2 ст.л. сахар.
  • 1 ст.л. сухого вина.
  • 2 ч.л. крахмал.

Приготовление

  • Разрезать грудки на полоски, примерно  по сантиметру в ширину и отложить в сторону. Смешать яичный желток, 1 ст.л. воды, соевый соус, сухое вино и 3 ч.л крахмала в маленькой миске до получения однородной массы.
  • Вылить полученную смесь на курицу, перемешать и отложить в сторону на 10 минут
  • Смешать 80 гр. крахмала и муку на тарелке.
  • Обвалять каждый кусочек в полученной смеси, стряхнуть излишки и расположить в один слой на другой тарелке.
  • Заполнить  сковороду “Вок” на одну треть маслом и нагреть примерно до 170 градусов
  • Опускать курицу партиями и жарить примерно по две минуты или до золотисто-коричневого цвета.
  • Выложить готовые кусочки шумовкой на бумажное полотенце.
  • Приготовить лимонный соус, для этого две столовых ложки воды, половину лимонного сока, сахар, сухое вино перемешать в маленькой кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, помешивая и кипятить до тех пор, пока сахар не растворится. Смешать крахмал и 1 ст.л муки,добавить к смеси  вторую половину лимонного  сока, влить в кастрюлю и варить постоянно помешивая до тех пор,пока соус не закипит и не загустеет.

Перед подачей на стол  полить курицу соусом и посыпать зеленым луком.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 4.5 / 5. количество отзывов: 2

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!