4.5
(4)

Состав продуктов для теста:

Мука пшеничная — 2 стакана, вода — полстакана, соль — 0,5 ч. ложки;

Состав продуктов  для фарша:

Баранина — 550 г, тыква — 300 г, лук репчатый — 2 шт., сало курдючное — 45 г, вода — 3 ст. ложки, соль — 1,5 ч. ложки, перец красный молотый, масло растительное для смазки касканов.

Процесс приготовления блюда:

Баранину, курдючное сало, лук, тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, добавить воду, соль, перец и перемешать. Пресное тесто разделить на куски весом примерно по 20 г, раскатать в тонкие круглые лепешки, причем края должны быть тоньше, чем середина лепешки, положить фарш, края защипать. Подготовленные манты уложить на смазанные жиром решетки каскана, варить на пару в течение 30 минут. Можно к мантам подать уксус и перец.

Манты готовят и без тыквы, при этом вес баранины и лука репчатого увеличивается: баранины — до

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 4.5 / 5. количество отзывов: 4

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!