Компоненты:
3/4 чашки теплой воды
1 ст.л. сахарного песка
1 ч. л. соли
1 ч. л. активных сухих дрожжей
2 1/4 чашки муки
2 ст. л. несоленого масла, растопить
5 чашек воды
1/3 чашки пищевой соды
1 яичный желток + 1 ст. л. воды, взбить
Для приправленных зеленью кренделей с солью
Итальянская приправа
молотый черный перец
Соль крупного помола,
Для кренделей с солью и сыром
Тертый сыр чеддер
Приготовление
Тесто
1-Объединить воду, сахар, дрожжи в миске и отставить в сторону, пока не появится пенная шапка.
2-Добавить муку, соль и масло. и замесить тесто
3-положить тесто в слегка смазанную маслом миску и накрыть пленкой.
4-после того как тесто увеличится в два раза,выложить на рабочую поверхность и разделить на 8 равных частей.
5-раскатать каждую часть в длину примерно 30 см
6-Сделать U-форму , держа концы раскатанного теста , пересеките их друг по другу и нажмите на основание U, чтобы сформировать форму кренделя с солью. (см фото)
7- налить воду в кастрюлю,засыпать пищевую соду и довести до кипения.
8-Поместить подготовленные крендели в кипящую воду, на 30 секунд. Удалить их из воды, и разложить на противни с кулинарной бумагой
9-смазать каждый крендель взбитым яйцом и посыпать солью
10-Для кренделей с сыром натрите немного сыра чеддер сверху кренделей.
11- испеките до темно-золотисто-коричневого цвета при температуре 176 градусов , приблизительно 12 – 14 минут.