Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!
Состав продуктов для блюда:
2 л воды, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 стебля сельдерея с листьями, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, по 1⁄3 пучка свежей петрушки и укропа, 3 веточки свежего тимьяна, 2 лавровых листа, соль
Способ приготовления:
Нарезать овощи кубиками. В кастрюле разогреть масло, добавить овощи, зеленый лук, петрушку, тимьян и лавровый лист, тушить на сильном огне 5–10 минут, часто перемешивая. Влить воду, довести до кипения, убавить огонь и варить около 30 минут. Готовый бульон посолить и процедить