Для 2 человек: 4 яйца – 1 ст. ложка 20 % – ных сливок – 0,5 чайной ложки соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого черного перца – 2 тонких кусочка свиной копченой грудинки, обжаренной до хрустящего состояния – 0,25 стакана натертого швейцарского сыра – 1 ст. ложка сливочного масла

Яйца, сливки, соль и перец слегка взбить. Положить в яичную смесь обжаренную свиную грудинку и натертый на терке сыр. Разогреть сковороду (диаметром 23 см),  растопить на ней сливочное масло, вылить яичную смесь и жарить, как это описано в рецепте 292. Готовый омлет сложить пополам и сдвинуть со сковороды на подогретую тарелку.

Похожие блюда

Картофель, запеченный в сливках... Для 4–6 человек: 1 кг картофеля – 0,1 чайной ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 1,5 стакана 10 %-ных сливок – 2 ст. ложки сли...
Омлет со сливками Для 4 человек: 8 яиц – 0,75 чайной ложки соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца – 2 чайные ложки воды – 3 ст. ложки сливочного масла – ...
Лепешка картофельная Для 4 человек: 750 г спелого картофеля, нарезанного соломкой или тонкими кружочками – 1 чайная ложка соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого душистого п...
Цыплята маренго Для 6–8 человек: 2 цыпленка по 1 кг каждый – 0,3 стакана пшеничной муки – 2 чайные ложки соли – 0,5 чайной ложки свежемолотого черного перца – 2 ст. л...