Внимание! Блюдо Православной кухни!
Для рецепта Вам требуется:
1½ л сливок 22 %-й жирности, 500 г сметаны, 3 яйца, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 3 ст. л. изюма, 3 ст. л. цукатов, ванилин по вкусу
Способ приготовления:
Тщательно смешать в большой кастрюле сметану и сливки, вбить 2 яйца, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2 суток. В кастрюле образуется сгусток. Его нужно откинуть на марлю, сложенную в два слоя, завязать и подвесить над емкостью для стекания сыворотки. Оставшееся яйцо взбить с сахаром. Вынуть из марли образовавшийся творог, растереть его со сливочным маслом. Добавить взбитое яйцо, вымесить до однородной белой массы. Добавить изюм, цукаты и ванилин. Массу выложить в формы и поставить в холодильник.