Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!
Состав продуктов:
8–10 болгарских перцев, 300 г шампиньонов, 5–6 картофелин, 1 луковица, 2–3 ст. л. растительного масла, соль
Процесс приготовления блюда:
Лук и грибы нарезать, обжарить в масле. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, размять в пюре. Добавить обжаренные грибы с луком, перемешать. Болгарский перец вымыть, срезать верхнюю часть и удалить сердцевину с семенами. Подготовленные перцы окунуть в кипяток на 2 минуты, обсушить, наполнить приготовленной начинкой. Обжарить перцы в растительном масле со всех сторон и довести под крышкой до готовности (воду доливать нежелательно, чтобы не расплылась картофельная начинка).