Зацени и поделись

Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!

8–10 болгарских перцев, 1 стакан круглозерного риса, 1 небольшой кабачок, 2–3 моркови, 2 луковицы, 2–3 зубчика чеснока, пучок зелени, 2 ст. л. томатного соуса, 1 стакан томатного сока или воды, соль, молотый черный перец, растительное масло

Рис отварить до готовности. Лук и морковь нарезать, обжарить в масле. Добавить нарезанный кубиками кабачок, соль, перец, тушить до готовности. Тушеные овощи снять с огня, добавить отварной рис, перемешать. Болгарский перец вымыть, срезать верхнюю часть и удалить сердцевину с семенами. Подготовленные перцы окунуть в кипяток на 2 минуты, обсушить, наполнить приготовленной начинкой. Фаршированный перец выложить в сотейник, влить кипящий томатный сок или воду, добавить томатный соус, соль, перец, тушить под крышкой 10–15 минут. Всыпать рубленую зелень, измельченный чеснок, тушить еще 5 минут.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов: