Ингредиенты
Мясо соевое со вкусом курицы – 400 г, рис – 500 г, лук репчатый – 150 г, морковь – 150 г, масло растительное – 60 мл, зелень укропа, петрушки и сельдерея – по 1 пучку, кориандр, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленное соевое мясо нарезают порционными кусками и обжаривают в разогретом масле до образования румяной корочки. Затем добавляют очищенные, вымытые и нарезанные кружочками лук и морковь, посыпают пряностями, солью и жарят 8-15 мин. Добавляют 0,5 л воды и тушат 10–12 мин.
Рис промывают, замачивают, затем кладут в казан, доливают воду и варят на слабом огне. Когда вода испарится, казан накрывают крышкой и варят плов до готовности.
Перед подачей к столу плов выкладывают на блюдо горкой, сверху кладут кусочки мяса и посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью.