Ингредиенты
Мясо соевое – 200 г, рис – 600 г, лук репчатый – 200 г, масло топленое – 60 г, зелень петрушки и укропа – по 1 пучку, соль и перец по вкусу.
Для лапши: мука пшеничная – 100 г, яйцо – 1 шт., соль по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленное мясо нарезают небольшими кусками, посыпают солью и перцем и обжаривают в сильно разогретом масле, затем добавляют очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук, 200 мл воды и тушат до тех пор пока мясо не станет мягким.
Муку просеивают, насыпают горкой, делают углубление, вливают воду, добавляют яйцо, соль и замешивают крутое тесто для лапши.
Раскатывают тесто в лепешку, слегка подсушивают на решетке, затем нарезают соломкой, варят в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг.
Рис перебирают, промывают, варят в кипящей подсоленной воде.
Рис смешивают с лапшой, выкладывают на тарелку, поливают маслом, сверху выкладывают куски мяса и посыпают все вымытой и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.