Требуемые продукты:
Мяса говяжьего — 120 гр., масла сливочного — 20 гр., манной крупы — 10 гр., 1/2 яйца, воды — 1/3 стакана.
Способ приготовления:
Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с рисовым или молочным соусом.
«Книга о вкусной и здоровой пище» СССР 1964г.