Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!

1 баклажан, 1 помидор, 1 морковь, ½ луковицы, 2–3 зубчика чеснока, 4–5 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу

 

Баклажаны разрезать вдоль на ломтики, посолить, оставить на 10–15 минут. Припустить мелко нарезанный лук в растительном масле до прозрачности. Добавить натертую морковь и измельченный помидор, тушить 3 минуты. Посолить, поперчить, всыпать рубленый чеснок, влить немного воды, закрыть крышкой и тушить 10 минут. Ломтики баклажана промыть, обжарить с двух сторон до мягкости. На ломтик выложить немного начинки, свернуть рулетом и скрепить зубочисткой.

Похожие блюда

Рулетики из баклажанов с помидорами... Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост! 3 баклажана, 3 помидора, 3 зубчика чеснока, зелень, 4–5 ст. л. постного майонеза, растительное масло, со...
Бутерброды с селедочным паштетом и яблоком... Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост! 10 ломтиков черного хлеба, селедочный паштет, 1 зеленое яблоко, маринованный лук, 1 ст. л. лимонного сок...
Салат из сырой свеклы с яблоком... Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост! 2 свеклы, ½ корня сельдерея, 1 морковь, 1 яблоко, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока,...
Салат из краснокочанной капусты с брусникой... Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост! 1 кочан краснокочанной капусты, 100 г брусники, 1 яблоко, ½ корня сельдерея, 1 ст. л. лимонного сока, са...