Рыба с рисом и овощами

Состав продуктов:

600 г филе морской рыбы, ½ стакана риса, 2 моркови, 1 луковица, 3 перца чили, 2 зубчика чеснока, сок ½ лимона, 2–3 ст. л. растительного масла, соль, по ½ ч. л. куркумы, молотого имбиря

Способ приготовления:

Рис отварить до полуготовности. Филе рыбы нарезать кусочками. Соединить измельченный чили, чеснок, имбирь, соль. Филе натереть приготовленной смесью, полить лимонным соком, оставить на 30 минут. Лук и морковь нарезать, обжарить в масле, посыпать куркумой. Добавить отварной рис, аккуратно перемешать. Сверху выложить рыбу, влить немного воды и тушить под крышкой до готовности.