4.5
(4)

Для приготовления блюда Вам понадобиться:

500 г хека, 3–5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, ½ петрушки (корень и зелень), 1 ст. ложка сливочного масла, по 3 горошины черного душистого перца, 1 лавровый лист; соль – по вкусу.

Процесс приготовления блюда:

Приготовить рыбный бульон: промытые головы (без жабер), позвоночник и прихвостовые части, полученные при разделке хека на филе, сложить в посуду, залить одним литром холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить 15–30 мин. Готовый бульон процедить.

В кипящий бульон заложить очищенные и нарезанные кубиками картофель, морковь, измельченный лук, корень петрушки и варить 15–30 мин. на слабом огне, затем добавить кусочки рыбы, пряности и соль. Продолжать варить еще 15–20 мин.

Подавая к столу, положить в суп растопленное сливочное масло и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 4.5 / 5. количество отзывов: 4

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!