4.3
(3)

Перечень  продуктов для приготовления:

Мягкая свинина — 750 г, домашний квас — 750 г, сало — 100 г, лук — 3 шт., соленые огурцы и хрен — 250 г, картофель — 1 кг, специи.

Процесс приготовления блюда:

Свинину разрезать на куски и залить маринадом в керамической или эмалированной посуде.

Из кислого домашнего кваса, лука, нарезанного кольцами, лаврового листа, перца горошком, нескольких гвоздик приготовить маринад, залить им мясо и закрыть крышкой. Сверху можно положить гнет.

Мясо в маринаде подержать в холодильнике несколько часов. Затем надо обсушить его полотенцем, натереть солью, посыпать молотым перцем, измельченным чесноком и поставить в духовку. В процессе жаренья следует поливать мясо выделяющимся соком и жиром. Когда свинина прожарится, переложить ее на сковородку с глубокими бортами, нарезать на более мелкие куски и полить квасом, которым мариновали. Дождаться, пока он вскипит на сковороде, и сразу подать на стол. На гарнир к мясу — жареный картофель и соленые огурцы.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 4.3 / 5. количество отзывов: 3

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!