Соленые яйца получаются путем замачивания яиц в солевом растворе в течение приблизительно трех недель и более, и держат их в темном и сухом месте
Ингредиенты
8 свежих утиных (или куриных яиц)
4 ст. воды
1-1 / 2 стакана соли каменной соли
Приготовление
1-Поместить сырые яйца в широкую стекляную банку или контейнер с крышкой.
2-В кастрюлю залить воду и довести до кипения. Добавить соль и перемешивать до тех пор, пока соль полностью не растворится. Снять с огня и отложить до полного охлаждения.
3-залить приготовленной водой яйца, убедившись, что яйца полностью погружены в воду.
4-Накрыть крышкой и хранить контейнер в темном месте в течение 3 недель. (Чтобы проверить соленость яйца, вынуть одно яйцо из контейнера через 3 недели. Варить яйцо в течение 30 минут на сильном огне (соленые яйца варятся больше времени, чем обычные яйца). Если вы хотите чтобы яйца были более соленые на вкус, вы можете оставить яйца в контейнере еще на 2 недели