Зацени и поделись

Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!

2 л воды, 600 г рыбы (разных видов), 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 3 соленых огурца, 12 оливок, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, ½ лимона, 1 лавровый лист, 5 горошин горького перца, щепотка кориандра, пучок зелени, соль по вкусу

 

Сырую рыбу очистить, нарезать порционно. Головы, хребтовые кости, мелкую рыбу завернуть в марлю, опустить в воду и сварить бульон, добавив в него крупно нарезанные коренья, лавровый лист, перец, снимать пену. Лук нашинковать, обжарить в растительном масле, добавить томат, тушить под крышкой. Бульон процедить. В кипящий бульон добавить нарезанную рыбу, лук, нарезанные соломкой огурцы, специи, варить 15 минут. В конце варки добавить соль. В тарелку с солянкой положить оливки, ломтик лимона, мелко нарезанную зелень.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов: