Зацени и поделись

Рецепт: Спелые помидоры разрезать пополам и, слегка выжав из них сок, протереть сквозь сито; к протертым помидорам прибавить сметану, выпарить получившуюся массу на 1/3, соединить с сырым желтком и, быстро размешивая, довести до загустения.

Подавать соус к голубцам, фаршированным кабачкам и помидорам, к мясу, приготовленному куском.

Состав продуктов: Сметаны — 50 гр., 1 яичный желток, помидоров — 40 г.

 

“Книга о вкусной и здоровой пище” СССР 1964г.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов:

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Похожие блюда

Красный мясной соус (упрощенный рецепт)... Для 1,5 стакана соуса: 2 ст. ложки сливочного масла – 0,25 стакана мелко нарезанного репчатого лука – 1 ст. ложка пшеничной муки – 2 стакана коричнево...
Соус альбер с хреном-к рыбе, дичи, вареной курице ... К 3 стаканам немецкого соуса  прибавить 4 ст. ложки обжаренного в сливочном масле репчатого лука, 1 ст. ложку мелко нарезанной зелени петрушки и 1 ст....
Красный соус Ингредиенты 1/4 чашки оливкового масла 1 луковица, мелко нарезать 1 лавровый лист 1 ч. л. нарезанного свежего орегано или 1/2 ч. л. сушеного 2 зу...
Соус охотничий – к курице и телятине... Для 1,5 стакана соуса: 2 ст. ложки оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла – 250 г нарезанных белых грибов или шалтин...