Приготовляя жульен , вместо сливочного масла взять оливковое (кукурузное или другое растительное рафинированное) масло; кроме того, в суп добавить 0,5  стакана горохового пюре. Варить в течение 2 ч.

Похожие блюда

Суп-пюре щавелевый или из шпината... Для в человек: 500 г щавеля или шпината, очищенного от стебельков – 0,5 стакана воды – 2 ст. ложки нарезанного кубиками репчатого лука, – 3 ст. ложки ...
Суп картофельный со свежими грибами. Рецепт 1964 г... Рецепт: Свежие грибы, белые или маслята, очистить и промыть. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Шляпки...
Борщ из вымоченной свеклы Из мяса и воды сварить бульон. Очищенную свеклу нашинковать в виде лапши, залить 1–2 л холодной воды, добавить уксус и настаивать в течение 2 часов (п...
Отвар для варки или припускания рыбы... В кастрюле смешать 2 стакана воды, 2 стакана белого сухого вина, положить туда 0,5 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 0,5 стакана мелко нарезан...