Ингредиенты

700 мл куриного бульона, 150 г очищенных креветок, 200 г помидоров, 50 г лука, 200 мл молока, 70 г сметаны, 40 г сливочного масла, 20 г муки, зелень кинзы, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и жарить на сковороде в сливочном масле 2 минуты. Добавить муку и жарить еще 2 минуты. Бульон соединить с молоком, довести до кипения и положить в него обжаренный лук. Варить 3 минуты на сильном огне.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими дольками. Креветки промыть и нарезать кусочками. В кипящий суп положить помидоры, креветки, добавить перец и соль. Варить еще 5 минут на среднем огне.

Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарубить. Перед подачей к столу заправить суп сметаной и посыпать зеленью.

 

Е.А. Бойко. “Великолепные блюда из морепродуктов”

Похожие блюда

Суп томатный из хека Ингредиенты 400 г вареного филе хека, 500 г помидоров, 40 г муки, 60 г сливочного масла, 70 г тонкой вермишели, 200 г молока, перец, соль. Спосо...
Суп из минтая и говяжьего языка... Ингредиенты 250 г вареного филе минтая, 250 г вареного говяжьего языка, 50 г лука, 50 г моркови, 10 г корня петрушки, 60 г лапши, зелень укропа, со...
Рассольник рыбный с фрикадельками. Рецепт 1964 год... Поставить варить рыбный бульон и одновременно подготовить перловую крупу (перебрать и тщательно промыть), положить ее в маленькую кастрюлю, залить 1 1...
Суп из минтая с кукурузой Ингредиенты 500 г вареного филе минтая, 200 г вареного куриного мяса, 1 л куриного бульона, 150 г консервированной кукурузы, 150 г картофеля, 50 г ...