5
(2)

Требуемые продукты:

Для 4 человек: 4 ст. ложки сливочного масла – 0,5 стакана нарезанного тонкими ломтиками сладкого репчатого лука – 1 мелко нарезанный зубчик чеснока – 2 стакана нарезанной ломтиками моркови – 1 картофелина, нарезанная тонкими ломтиками – 1,5 стакана воды – 1,5 стакана молока – 2 чайные ложки соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца – 1 яичный желток – 1 стакан 10 %-ных сливок – 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Рецепт приготовления:

Сливочное масло растопить в кастрюле и положить нарезанные лук, чеснок, морковь и картофель. Закрыть кастрюлю крышкой и потушить все примерно 10 мин  на слабом огне, изредка перемешивая. Добавить воду, молоко, соль, перец. Закрыть кастрюлю снова крышкой и варить на слабом огне примерно 25 мин.  Процедить и протереть сварившиеся овощи.

Яичный желток и сливки взбить ложкой или веничком. Тонкой струйкой влить в них немного горячего супа, постоянно размешивая, чтобы желтки не свернулись. Вылить в кастрюлю, посолить по вкусу, подогреть, не доводя до кипения. Подавать на стол, предварительно посыпав суп мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 5 / 5. количество отзывов: 2

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!