Зацени и поделись

Рецепт: Молодую свеклу вместе с ботвой промыть; свеклу очистить, положить в кастрюлю, залить водой (2 стакана на порцию) и поставить варить на 20–30 минут. За 10 минут до окончания варки в кастрюлю положить листики свеклы. Сваренную свеклу с листьями откинуть на дуршлаг или сито, дать стечь отвару, мелко изрубить и положить в суповую кастрюлю; туда же добавить мелко нарезанные свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, сметану, сахар, залить квасом и охлажденным свекольным отваром.

Подавая на стол, посыпать зеленью петрушки или укропом.

Состав продуктов: На 1 л хлебного кваса — 500 г молодой свеклы с ботвой, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны и 1 чайную ложку сахара.

 

“Книга о вкусной и здоровой пище” СССР 1964г.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг / 5. количество отзывов:

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Похожие блюда

Суп пюре из зеленого горошка. Рецепт 1964 года.... Для этого супа можно брать свежезамороженный или консервированный горошек. Рецепт: Консервированный или предварительно сваренный замороженный горошек...
Харчо. Рецепт 1964 года. Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Рецепт: Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из ра...
Суп берришон Приготавливать также, как суп по-овернски, но вместо чечевицы положить белую фасоль.  ...
Суп пюре из рыбы Рецепт: Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и туши...