5
(1)

Состав продуктов:

Телятина — 1 кг, сливочное масло — 250 г, красное вино — 200 г, белые грибы — 500 г, концентрированный бульон — 50 г, соль, душистый молотый перец, сметана — 400 г, гарнир.

Способ приготовления:

Подготовленную телятину отварить, нарезать на четыре части и обжарить на масле, добавить вино и подержать на слабом огне, пока вино не выпарится наполовину. В другой посуде разогреть масло и обжарить грибы, добавить концентрированный бульон, сметану, соль, перец. Грибы выложить в посуду с жареным мясом, накрыть ее крышкой и поставить в жарочный шкаф минут на 20. Если соус окажется жидковат, то к нему можно добавить разведенную водой муку.

Подают телятину с картофелем отварным или пюре из него, или отварными овощами.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 5 / 5. количество отзывов: 1