4.8
(5)

Состав продуктов:

Для 6 человек: 6 кусков телятины отварной – 0,25 стакана пшеничной муки – 3 ст. ложки сливочного масла – 2 ст. ложки коньяку – 250 г нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов) – 1 чайная ложка соли – 0,1 чайной ложки свежемолотого душистого перца – щепотка мускатного ореха – 0,3 стакана красного полусладкого вина – 0,6 стакана 20 %-ных сливок.

Рецепт приготовления:

Куски отварной телятины обвалять в муке и слегка обжарить на сливочном масле. Подогреть коньяк, полить им телятину и зажечь. Когда пламя погаснет, добавить грибы, соль, мускатный орех. Держать 5 мин  на слабом огне. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин.  Добавить, помешивая, сливки и держать на огне, не доводя до кипения, еще 10–12 мин  до полного размягчения грибов. Посолить и подавать к столу с отварным картофелем.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 4.8 / 5. количество отзывов: 5

Нет еще рейтинга! Будьте первыми!