5
(1)

Состав продуктов:

Телятина — 1 кг, сало — 200 г, репчатый лук — 2 головки, морковь, корень сельдерея и петрушки, жир — 5–6 ст. ложек, 3 %-й уксус — 2–3 ч. ложки, лавровый лист, черный перец — 10–15 шт., соленые огурцы — 2 шт., картофельное пюре, соль.

Способ приготовления:

Кусок телятины от окорока нашпиговать кусочками сала, посолить, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, нарезанный ломтиками, морковь, сельдерей, петрушку, нарезанные кубиками и обжаренные в масле, влить полстакана воды, добавить уксус, лавровый лист, зерна черного перца и тушить около часа. Когда мясо будет мягким, положить мелко нарезанные соленые огурцы и тушить еще 20 минут. Мясо подать с процеженным соусом и картофельным пюре, тушеной морковью и зеленым горошком.

Оцените рецепт

выберите количество звезд

средний рейтинг 5 / 5. количество отзывов: 1