Ингредиенты

500 г филе морского языка, 2 яйца, 120 г зеленого лука, 40 г муки, 30 мл растительного масла, 50 г тертого хрена, 30 г столовой горчицы, 100 г сметаны, перец красный молотый, соль.

Способ приготовления

Филе морского языка промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Яйца взбить с перцем и солью. Кусочки рыбы обмакнуть в яйцо, в муку, затем снова в яйцо, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до готовности. Рыбу остудить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сметану смешать с горчицей и тертым хреном. Добавить зеленый лук, перемешать.

Рыбу выложить на блюдо, полить полученным соусом и подать к столу.

 

Е.А. Бойко. “Великолепные блюда из морепродуктов”

Похожие блюда

Бутерброды «Крабовые» Ингредиенты 150 г ржаного хлеба, 150 г консервированного мяса крабов, 50 г сливочного масла, 50 г маринованных огурцов, зелень петрушки, 40 г майон...
Закуска из кальмаров и яиц Ингредиенты 1 кг кальмаров, 3–4 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 50 г лука, перец, соль. Способ приготовления Яйца очистить и нарезать...
Закуска из копченой рыбы с зеленью... Ингредиенты 300 г филе копченой рыбы, 100 г риса, 40 мл лимонного сока, 50 г соленых огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 сваренных...
Салат из маринованного судака с луком и зеленью... Ингредиенты: 400 г филе судака, 2 луковицы, 1 помидор, 1 стручок болгарского перца, 1 пучок зеленого салата, по ? пучка зелени укропа и петрушки, 3 ст...