Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост!

1 л хлебного кваса, 2 свеклы, 2–3 свежих огурца, пучок зеленого лука, 2 ст. л. лимонного сока, укроп, зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу

 

Одну свеклу сварить, охладить, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Вторую свеклу (сырую) очистить и натереть на мелкой терке. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко нарезать. Соединить огурцы, свеклу, лук и зелень, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Разложить по тарелкам и залить квасом.

Похожие блюда

Окрошка с редисом Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост! 1 л кваса, 3 картофелины, пучок редиса, 3–4 огурца, 1 ч. л. горчицы, ½ ч. л. молотого перца, пучок зелен...
Борщ из свеклы и крапивы Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост! 2 л воды, 4 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, пучок крапивы, 3–4 ст. л. растительного ма...
Ароматный овощной суп Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост! 1 л бульона или воды, 2 помидора, 2 болгарских перца, 2 цукини, 1 картофелина, 1 луковица, 3 зубчика чес...
Рыбный бульон Внимание! постное блюдо. Разрешено в пост! 2 л воды, 1,5 кг рыбы или голов, хвостов, плавников, костей, кожи, 1 морковь, 1 луковица, 1 стебель сель...